Die Haupterntezeit liegt im Herbst. Die Knolle hält viele wertvolle Inhaltsstoffe bereit. Gerade Frauen profitieren z.B. vom hohen Eisengehalt. Denn im Körper vieler ist das Spurenelement, das für die Blutbildung und Zellatmung benötigt wird, Mangelware. Man fühlt sich dauermüde und antriebslos. Rote Bete beugt vor!
Aber die Superrübe kann noch viel mehr. Rote Bete enthält Pflanzenstoffe, die vor freien Radikalen schützen und Entzündungsprozessen entgegenwirken. Durch den hohen Vitamin C-Gehalt wird unser Immunsytem gestärkt – prima zur Infektabwehr!
Außerdem werden Gallenblase und Leberzellen stimuliert – dies ist förderlich für die Fettverdauung.
Zudem stecken auch reichlich Folsäure, B12 und Betain in der Rübe. Dieses Trio trägt zur Senkung des gefürchteten Gefäß-Killers Homocystein bei. So kann Arteriosklerose vorgebeugt und das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall gesenkt werden.
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